رغيف الزيتون و الأعشاب

[هدى 2009]

رغيف الزيتون و الأعشاب

http://m4f4.net/up/uploads/picture/ae58f75876.jpg (http://m4f4.net/up)







المقادير :

http://m4f4.net/up/uploads/picture/26ee84aa73.jpg (http://m4f4.net/up)





الطريقة :





1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت


2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
http://m4f4.net/up/uploads/picture/9f218d4987.jpg (http://m4f4.net/up)


ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
http://m4f4.net/up/uploads/picture/fdb541ab34.jpg (http://m4f4.net/up)
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما


طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

[pink princess..]

مشكورة اختى على الأكله شكلها حلوه بس مو احلى منك

تسلم اديكى..

[هدى 2009]

http://m4f4.net/up/uploads/picture/f1ac359d75.gif (http://m4f4.net/up)

[كلي حلا]

مع اني لا احب الزيتون وماباكلو
بس شكل الرغيف مشهي جدا
تسلمي عالوصفة
بدي اجربها واردلك خبر

[هدى 2009]

انا جربتهالزيزه
http://m4f4.net/up/uploads/picture/ca4a72271e.gif (http://m4f4.net/up)